鸡枞菌的功效与作用，吃鸡枞菌有什么好处
鸡枞菌又名蚁巢伞菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡菌等，是鸡枞菌属中的一种，其菌盖大型，直径3-25cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江等地。鸡枞菌味道鲜美，是我国野生食用菌之一，具有健脾和胃、补虚养血、降低血糖、止泻等功效。
鲜鸡枞菌含水量、干物质丰富。在干物质中，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、水解糖富。在灰分中含有丰富的氧化钙、磷、铁、锰，还含有麦角留醇、16种氨基酸以及维生素C。鸡枞菌含有多糖，对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。鸡枞菌中含有丰富的矿物元素、维生素，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，可提高机体抗病能力。
1、健脾和胃：鸡枞菌肉质肥厚，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃之功效，可以促使食欲增强。
2、预防癌症：鸡枞菌中富含维生素B2及锌、硒等矿物质，可有效预防癌症。
3、降血糖：鸡枞菌含有麦角甾醇类物质成分，可促进胰岛素分泌，有助于降低血糖，并辅助治疗糖尿病。
鸡枞菌不宜和白酒、其他野生菌同食。菌类食物中富含多种营养物质，与白酒同食容易和酒精产生化学反应，从而影响身体健康。鸡枞菌与不同种类的野生菌同食可产生化学反应，甚至产生毒性。
