芦笋的功效与作用(芦笋必须先焯水吗)

2023-04-08 17:35:28 健康百科 45次阅读 投稿:百科君 在手机端查看
最佳答案芦笋为禾本科植物芦苇的嫩苗,其性寒、味甘。具有清热生津;利水通淋之功效,《日用本草》记载“治膈寒客热;止渴,利小便,解诸鱼之毒”。常常用来治疗:热病口渴心烦;肺痈;肺痿;淋病;小便不利。内服:煎汤,30~60克,或鲜品捣汁用。..

芦笋的功效与作用,芦笋必须先焯水吗
芦笋的功效与作用,芦笋必须先焯水吗 

芦笋为禾本科植物芦苇的嫩苗,其性寒、味甘。具有清热生津;利水通淋之功效,《日用本草》记载“治膈寒客热;止渴,利小便,解诸鱼之毒”。常常用来治疗:热病口渴心烦;肺痈;肺痿;淋病;小便不利。内服:煎汤,30~60克,或鲜品捣汁用。


需要区别食物芦笋,食物芦笋取嫩苗食用,其嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸,且味道鲜美,具有非常高的食用价值。芦笋作蔬菜食用对心脏病、高血压等疾病有一定疗效,其肉质根还有利尿作用,对小便不利患者有很好的疗效。


因为芦笋有小毒,因此食用时一定要注意焯水,充分烹饪使其熟后才可食用。一般芦笋的食用方法有清炒芦笋、虾仁炒芦笋、凉拌芦笋等,日常养生食用还可以根据自身需求搭配其他养生类食物。


芦笋有两种,一种是药物芦笋,为禾本科芦苇属植物的芦苇的嫩苗,也可以称为灌、芦尖等,入药具有清热生津、利水通淋的功效。主要用于治疗热病口渴心烦、肺痈、肺痿、淋病、小便不利等,还可以解吃鱼、肉导致的中毒。现代研究表明,芦笋还具有促进免疫、护肝的作用。目前,药物芦笋在临床上还可用于治疗便秘。


另一种是蔬菜芦笋,入药时称为石刁柏,是百合科天门冬属植物石刁柏的嫩茎,具有清热利湿的功效,主要用于治疗银屑病和肝炎,现代药理学研究表明,蔬菜芦笋具有降血脂、抗肝组织损伤等作用。

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