![淄博烧烤是什么烧烤?(烧烤有那些好吃的品种?)](/d/file/2023/04-16/8779083a4b814c8545cb96171371e4ba.jpg)
淄博烧烤:小火炉加小饼的艺术组合
淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼,七成熟的串端上来后自己动手烤,烤好的串用饼夹住轻轻一撸,再加上辣酱、蘸料、小葱,那种满足感是无法描述的。
1.葱花蘸酱
葱花蘸酱可以说是淄博烧烤区别于其他烧烤的特色,烤串上桌时都是八分熟的,所以说在烤架上烤个半分钟就可以吃了,把烤熟的撸到小饼上 ,蘸甜面酱放葱条再撒点干碟 就一口你绝对爱上 没有例外。
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2.小饼卷肉
淄博小饼能卷万物,小饼上来看着很干其实很松软,把自己烤好的肉串,什么羊肉牛肉鱿鱼串连肉带签平放在小饼内,加上灵魂葱花和灵魂酱料,卷好小饼然后用力一拉把签子拉出来,接下来便是享用美味的小饼卷肉了,想想都流口水了。
3.烤鲤鱼
山东属于北方而且黄河又是从山东境内穿越而过波涛汹涌直奔渤海,所以美味的黄河大鲤鱼就成了山东人必吃的美食之一。
鲤鱼去鳞去骨后,用酱油、醋、姜末等调料腌制,再放在炭火上烤制,吃起来肉质鲜嫩,香气四溢。