常听丈夫提起苏纪元的腊牛肉，这次回乡探亲，在坊上才吃上了这心心念念的腊牛肉，听老公讲，味道一点都没变。
在古城西安的脉动中，回坊的记忆犹如老照片，尽管色彩斑驳，却依然浓墨重彩。那不仅是一座城市的肌理，更是几代人味蕾上的印记。在这传统与现代交错的画卷上，苏纪元腊牛肉以其"前辈"的身份，守护着一段段童年的味道。
这腊牛肉，就好像是时光倒流，耳旁仿佛又响起了街坊邻居的吆喝，"来咯，吃个腊牛肉，保证香！"那是一股记忆里的味道，拨动着陕西人的心弦。甫一入口，那不咸的清香仿佛回到了旧时的小巷子，踩着石板路，跟朋友们嬉笑着追逐。即使是成长在此地的人，都难以抵抗这股召唤，仿佛是儿时无忧的日子，在舌尖上跳跃。
苏纪元，记忆中的味道，它不仅仅是一种美食，更是一门匠心工艺。制作腊牛肉，讲究一个"细"字，从选材到腌制，每一步都像是那严谨的老西安，一丝不苟。这份坚守，这份细致，成就了若干世代人对腊牛肉永恒的期盼。
而提及香，那会是什么香呢？那是独特的，比如匠人在低沉的桨声里，静待肉质在岁月中缓缓吸纳五香的精华。它不是满大街飘香的那种，而是细腻入微的，总在不经意间，紧紧包裹住你的味蕾，将你拉回温暖的故乡。
走在这西安的老街旧巷，各类食物争奇斗艳，但唯有苏纪元腊牛肉，似乎成了一代代西安人情感的寄托。行走在其中，时而被这飘扬的香气牵引，时而被那沉淀在岁月里的匠心所吸引。
西安人说："这牛肉，吃起来不腻人，撩得很嘛。"就仿佛亲切的邀请，让人忍不住又回味一次。
如今，在追求快餐文化的现代，要想品尝到那一份用心、那一份历史的积淀，寻觅到苏纪元，就等于找回了一片童年的天空。那是老西安对于美食的理解：不是快，而是慢慢的，浸透人心的鲜香。在寻常巷陌间，每一位行人都能在轻轻的步履中，咀嚼那一份深沉的回坊记忆
