淄博烧烤这两天是霸榜网络热门，当一众网红又是坐高铁又是打滴滴不辞辛苦几千里前往山东淄博，为的就是吃一顿淄博烧烤。其实国内有五大出名烧烤，各有各的特色，全吃过的直接封神
一、东北烧烤：花样多，口味重
在东北没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。可以看出烧烤在东北的地位以及本地人对烧烤的喜爱程度。
烧烤在东北的历史可以追溯到明朝，当时东北地区的狩猎民族在狩猎之余，用烤的方式来处理狩猎的野味。随着时间的推移，烤肉逐渐成为东北地区的传统美食之一。
在清朝，东北地区出现了很多烤肉铺子，这些铺子不仅提供美食，也是人们聚会交友的场所。到了20世纪80年代，随着经济的发展和人们生活水平的提高，东北烧烤开始向全国传播。如今，无论是在东北地区还是在其他地方，东北烧烤都是备受欢迎的美食之一。
东北烧烤的最大特色就是品种繁多，口味重，在严寒的冬天吃上一顿高热量烤肉，全身都是力气，这里列举几个东北烧烤常见但其他地方没有的美食。
二、新疆烧烤：用料扎实调料简单原滋味
新疆烧烤的最大特点就是用料特别扎实，无膻味，肉粒大，色泽酱黄油亮，气质麻辣醇香，肉质鲜嫩软脆。不管北方南方只有新疆是大肉串，两串撑饱。新疆烧烤的名菜就太多了，像羊肉串，馕坑肉，烤全羊，红柳烤肉，戈壁烤鱼等等太多了
三、淄博烧烤：小火炉加小饼的艺术组合
淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼，七成熟的串端上来后自己动手烤，烤好的串用饼夹住轻轻一撸，再加上辣酱、蘸料、小葱，那种满足感是无法描述的。
四、徐州烧烤：中国羊肉串鼻祖
淄博烧烤的轰动可然徐州头疼了，原本在华东一带徐州烧烤是说一不二的地位，现在却被淄博抢了风头，徐州自然不开心，现在徐州文旅也在大力宣传徐州烧烤，为争取更多的外地游客而努力。
徐州烧烤因为采用铁签烤制，使得食材从里到外的烤制更加均匀，同时也能够表现出徐州烧烤量大、生猛的特色。此外，徐州人向来爱美食，在挖掘羊肉的吃法上面也是费尽心思，不仅冬天要吃羊肉，夏天也要吃，而且要加更多的辣椒等才过瘾。这种吃羊肉串的风气逐渐传播出去，再经过各地的改善，烧烤也就成为人们日常爱吃的美食之一了徐州算得上是烧烤的“鼻祖”，早在1986年，徐州境内出土的一块汉画像石上就有烧烤的画像。烤金蝉、烤牛蛙、烤鹌鹑……在徐州吃烧烤，只有想不到，没有烤不了。不过，徐州烧烤最重要的食材还是羊，羊肉串、羊眼、羊腰、羊蹄筋、羊尾巴等等，羊占据妥妥的C位。
五、广东烧烤：精致中带着狂野
广东烧烤历史不久，大概2000年之后才开始慢慢普及，而且主要也是北方的湖南湖北河南人在广东先开的烧烤店。
其实要说广东烧烤历史那也是不短的，像粤菜里著名的叉烧，烧鸭，烤乳猪，如果宽泛的来说都属于烧烤类型。当然我们文中说的主要是现代炭火烧烤。
广东烧烤的特点就是没特点，广东有的北方烧烤都有，唯一不同的也许就是相对精致一点，换种说法量更少一点。
湛江碳烤生蚝
这是广东烧烤最能拿的出手的产品，湛江茂名的生蚝是我国最主要的生蚝产地之一，生蚝个大肉肥，鲜嫩无比，生吃更是满口爆汁，拿来烧烤更是另一种不同风味。
蚝肉肉质饱满软嫩，连壳一起放在炭火上逼出汁水，一勺秘制蒜蓉酱画龙点睛。
趁热吸一口蚝汁，浓烈的鲜味瞬间席卷口腔，再一口吞下细腻爽滑的蚝肉，天知道你有多幸福~
