钵钵鸡的菜品有哪些，钵钵鸡都有哪些食材
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，是著名的川菜系列，已经有上百年的历史，最初是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，味道是非常麻辣鲜香，甜咸适中的特色。选用的食材大都是常见的一些食品，像牛肉，鸡心，鸡爪。挑选钵钵鸡里的菜品可以按照自己喜欢的来挑选食材。
钵钵鸡的荤菜菜品大概有：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵、猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸等;
常见的素菜有海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、白菜、生菜等。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，想吃什么自己拿什么吃都可以，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
选用一包正宗的钵钵鸡调味料，按照比例加水混合。然后将所有食材洗干净后切好，锅中烧水，然后放盐、生姜、干辣椒，烧开后放入准备好的食材，不要把所有菜一起煮，可以因为每样菜煮的时间都不一样，有些菜煮软了就不好吃了。煮好后漏勺捞出!放凉!用竹签穿上。放入调好的底料中，一份麻辣鲜香的钵钵鸡就做好了。
