扬州特产有哪些，扬州八大特产
扬州特产有：扬州炒饭、扬州酱菜、三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖、双麻酥饼、高邮鸭蛋、宝应莲藕、高邮湖大闸蟹、邵伯菱等。扬州炒饭是江苏扬州经典的美食，选料严谨、制作精细、加工讲究，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
1、扬州包子
扬州知名包子有三丁包、翡翠烧麦、千层油糕等，扬州包子是传统文化与现代科技相结合的经典产品。
2、扬州三把刀
扬州三把刀是江苏省扬州市的地方传统手工艺品。即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。
3、扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
4、扬州狮子头
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。
5、扬州酱菜
扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。
6、高邮咸鸭蛋
高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的汉族传统名菜，高邮麻鸭产出的有双黄、三黄、四黄以及更多。
7、宝应荷藕
宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。
8、牛皮糖
牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
扬州特产的苏扬特点是以海味、糖果、州必种特糕点、酱菜、酒类等为主要特色。其中，扬州糕团、扬州腊肉、扬州酱鸭、扬州盐水鸭、扬州花糕等都是非常有名的特产。这些特产以其独特的口感和做法，吸引了无数游客前来品尝。
扬州特产不仅在旅游业中发挥了重要作用，还在餐饮业中得到了广泛的应用。许多扬州特色小吃店、酒楼、酒店都以扬州特产为主要卖点，吸引了众多顾客。
目前，扬州特产的研究主要集中在其发展历程、做法、口感、营养价值等方面。也有部分学者从文化、历史、地理等多个角度对扬州特产进行深入研究。
