豌豆的营养价值与食用功效，豌豆的好处和功效
豌豆又叫“冬豆”、“麦豆”、“寒豆”、“雪豆”等等，颗粒圆润鲜绿。豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素、维生素B和维生素C，对于人体有很大的好处。豌豆的季节性很强，3月的豌豆应时应季，自带一股清香，这时候的豌豆，大家可不能错过哦。
豌豆含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，所以，也可将豌豆作为主食。除此之外，含有的维生素、矿物质元素的种类更是不在少数，其中每100g豌豆含有维生素A ，39微克、维生素C，14毫克、维生素E，1.21毫克、还含有B族维生素;每100g豌豆含有矿物质元素，钙21毫克、铁1.7毫克，钾332毫克、锌1.29毫克。是名副其实的“营养宝藏”。
豌豆荚和豌豆苗里也含有维生素C，食用可帮助分解人体内的亚硝胺，具有防癌抗癌的功效。美容养颜的功效就是维生素A在起作用，适量食用豌豆对皮肤也有好处。还含有胡萝卜素，可在我们体内转变成维生素A。
另外，豌豆含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，在每天的食物中加入适量豌豆也不失为一种润肠通便的良方。需要注意的是豌豆再好也不能多吃，吃太多会引起腹胀，会导致消化不良。
豌豆可以做豌豆炒鸡蛋、豌豆炒香干、西式豌豆浓汤等等，做法简单多样，对人们有很大好处，在这个应季的季节，我们赶紧做起来吧!
